高知の名産品といえばカツオ。他にもシイラとかウツボといった個性的な魚が名産としてずらずら並ぶわけですが、そんな高知でお寿司といったらなぜか野菜系なんですよね。みょうがとか、たけのことか、こんにゃくとか、しいたけとか･･･。なぜ･･･？ 写真は高知…